清壽(築地)
バーチャルユーチューバーとしても地味にデビューを目指す
食べ歩き系バーチャルグルメリポーター。
もともと食べ歩きが趣味でたくさんのごはん屋さんを食べ歩きながら
「このおいしさをどうにか伝えたい」という気持ちから一念発起。
写真や動画でこれまで行ったところを紹介していき、
多くの人に「美味しい」や「幸せ」を伝えたいと思っている。
ご飯への気持ちはだれにも負けないという意気込みだけで
ネットの世界でバーチャルグルメレポーターとしての頂点を目指す。
今回は
築地にある
ミシュラン一つ星の天ぷら屋さん
清壽にいってきましたー！
清壽はミシュラン一つ星を獲得していて
しかも口コミもとてもいい天ぷら屋さん。
なかでも「素材の良さを引き立てている」
といったコメントが多く見られ、
期待は高まる一方です♡
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わくわく！ |
お店に向かうよー！
東京メトロ築地駅から
徒歩3分くらいのところにある
雑居ビルの地下にお店があります。
ありました看板！
一見普通の雑居ビルなのですが
エレベータを降りると空気が一気に変わり
別の場所に来たかのよう…
入り口には清壽の文字が！
文字の感じと淡い照明が素敵ですよね♡
店内は落ち着いた色味で統一されていて
高級感もある凛とした空間。
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純和風な感じ…♡ |
こんな感じにL字のカウンターテーブルがあって
目の前には大将さんと
そのお弟子さんたちの姿があります。
そしてここは、
このカウンター13席のみのお店。
どのお席からでも
大将が天ぷらを揚げている姿が見え、
その様子を見ながら
お食事を楽しめるのも素敵ですよね。
ソムリエの資格を持った方が在籍されていて
天ぷらとワインを
一緒に味わえるのも清壽の魅力の1つ。
今回私はいただかなかったのですが
ワインと一緒に楽しまれている
お客さんも多い印象でした。
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ワイン好きの方にも おすすめです♡ |
メニューは基本おまかせコースのみで
足りなかった場合、
アラカルトで追加できる仕組み。
ちなみにお席はこんな感じ！
塩・酢橘・天つゆ・大根おろしが用意され
お好みで使うスタイルでした♡
お店に入った瞬間から、
天ぷらのとってもいい香りに包まれ
食欲はマックスになので
早速いただこうと思います♡
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わくわくです♡ |
食べるよー！
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それでは、 いただきます！ |
すっぽんの卵豆腐
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とってもなめらか～♡ |
濃厚な旨味が感じられ、
とってもぷるぷる！
優しい味です。
新銀杏
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つやつや～！ |
綺麗な緑色をしていることから
「翡翠(ひすい)銀杏」とも呼ばれるそう。
ちょっともちもちしていて美味しいです！
ここからはいよいよ
お待ちかねの天ぷらです♡
車海老
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海老～！！！ |
最初から海老が出てくるのは
「清壽」お決まり♡
まずはしっかりと火が入った海老です。
食感はサクッとした感じで
一口噛むと閉じ込められていた旨味が
一気に広がる感じ！！甘みも強いです。
これでテンションが上がらない人はいないです♡
車海老(レア)
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おいしいいいい♡ |
こちらは先ほどよりレアに揚げた車海老、
車海老の食べ比べから始まるなんて…粋です。
一本目より少しねっとりとした食感、
濃厚でこちらも美味しすぎます♡
こばしら
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小柱は馬鹿貝という ユニークな名前の貝柱のこと！ |
歯ごたえがあって
噛めば噛むほど甘みがでてきます！
食べやすいのサイズ感も嬉しい♡
れんこん
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あまーい♡ |
食感も楽しく食べ応えある♡
お塩と天つゆで1つずついただきました。
どちらも美味しく捨てがたいです！
ウニ
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そのままウニ！？ |
何かに巻かれるでもないウニの天ぷら…
初めてみました！！！
お味はというと薄めの衣を感じた後
ウニの食感はそのままで温かく柔らかい…
海の味が優しく広がっていく感じでした。
生で食べるものとは
また違った美味しさが味わえます、
天ぷらすごい！
海老大葉
大葉の香りがとってもよくサクサク、
海老はレアな感じ！
食感の違いも楽しめます♡
とうもろこし
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まんまる！！！ |
綺麗に丸く上がっていてびっくり！
どうやってるんだろう、職人の技ですよね♡
サクサクでめちゃめちゃに甘い♡
食べ進めても崩れることなくもはや不思議です…
とっても美味しい！！！
キス
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ふわふわ ふっくら～！！ |
お口の中でとろけました♡
おおきくて食べ応えも十二分にあります。
でも美味しすぎてパクパク進むので
あっという間になくなります…
カレイのお刺身
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鮮度抜群！！ |
いい意味でさっぱりとした味わいですが
しっかり旨味も感じられます。
あわび
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めちゃうま～♡ |
ふっくら柔らかいけど
弾力も感じられ、噛むたびに旨味が染み出る…♡
香りもとってもよく
食欲がさらに掻き立てられます♡
鱧
鱧は梅肉と一緒にいただくのが
おすすめだそうで
こちらも一緒に運んでいただきました。
こんな風にちょこっとのせて…
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とってもさわやか！ |
梅の酸味と上品なお味の鱧がよく合います！
茄子
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みずみずしい！！！ |
天ぷらにしても
一切水分が持っていかれていなくて
みずみずしささえ感じられる、美味しいです♡
こちらもとろけます！
もずく 渡り蟹
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さっぱりといただけます！ |
穴子
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なんじゃこりゃ！！ |
カリッとしたら中はほくほくでふわふわ…
感動の美味しさ！！！
甘みもあって旨味も強く…
穴子ってこんなに美味しいんだなあ…
人生で食べた穴子の中で一番美味しかったです♡
お漬物
カリコリとした食感が楽しく
味がしっかりとしみ込んだお漬物♡
つい手が伸びます。
天丼・天茶
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ほかほか～♡ |
湯気と共に
ほうじ茶と天ぷらの良い香りが押し寄せてきて
それだけでも幸せな気持ちに…
かき揚げを崩しながら一緒に頂くと
御出汁もかき揚げも抜群に美味しい！
〆は天丼か天茶か選ぶことができます♡
私は天茶を選びましたが、
2人以上で行ったら別のモノを頼んで
どちらも味わうのもありです♡
こちらが天丼！
赤汁と一緒にいただけます。
タレも美味しく、かといって
かき揚げの旨味を崩すこともなくいいお味。
ご飯と一緒に食べるのは
単体で食べるのとは
また違った味わいに、最高です♡
マスカットシャーベット
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美味しそう～♡♡ |
高級感のある見た目、香りに
またテンションが上がります♡
氷の食感が残るシャーベットで
マスカットの果汁が濃く感じられ爽やか！
上品なくちどけでとっても美味しいです♡
食べ終わって…
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圧倒的に美味しい天ぷら♡ |
どれもこれも美味しく、まったくくどさがなく
20品近くからなるコースでしたが
最後までペロリといけました♡
油っこさも全く感じなかったです。
海老のぷりぷりと
揚げ加減による全く違った味わい感動から始まり
本当にどれもこれも美味しかったのですが
穴子の美味しさには驚きでした！
ふわっふわで、とっても甘くて…♡
ウニやアワビの天ぷらも初体験で
一瞬天ぷらにしちゃうのもったいないのでは？
なんて思いましたが
お口に運ぶとそんな気持ちは遠くに消えていって
むしろ旨味を膨らませている！！！と感動♡
普段は天つゆをよく使うのに
”そのもの”を感じたくて
お塩でいただいてばかりいました♡
最後のメロンシャーベットまで
まんまメロンでしたし…
素材の旨味を最大限に生かしているとは
まさにこのこと！と思えるお店でした。
期待値高めで行っても余裕で越えてきます♡
また行きたいな♡
お店情報
| お店名 | 清壽/せいじゅ(日本橋) |
| 住所 | 東京都中央区築地3-16-9 アーバンメイツビル B1F |
| 電話番号 | 03-3546-2622 |
| 営業時間 | 17:00～21:00（L.O） |
| 営業日休業日 | 月曜定休日 |
| 席情報 | 13席(カウンターのみ) |
| サイトURL | 清壽/せいじゅ(日本橋) |
清壽 （天ぷら / 築地駅、築地市場駅、東銀座駅）
夜総合点★★★★☆ 4.0
