新広東菜 銀座 嘉禅（銀座）
バーチャルユーチューバーとしても地味にデビューを目指す
食べ歩き系バーチャルグルメリポーター。
もともと食べ歩きが趣味でたくさんのごはん屋さんを食べ歩きながら
「このおいしさをどうにか伝えたい」という気持ちから一念発起。
写真や動画でこれまで行ったところを紹介していき、
多くの人に「美味しい」や「幸せ」を伝えたいと思っている。
ご飯への気持ちはだれにも負けないという意気込みだけで
ネットの世界でバーチャルグルメレポーターとしての頂点を目指す。
今回は銀座にひっそりと佇む
広東料理のレストラン 喜禅に
行ってきましたー！！
喜禅は
北京にわたり、本場の味を学んだあと
さらにシンガポールで修業を積んだ料理長が
そこで出会った料理と、
中国・日本のそれぞれの味を融合した
伝統的でありながらも新しい
広東料理を振る舞ってくださるお店です。
ちなみに広東料理とは
北京・上海・四川と並ぶ
中国四大料理のうちの1つで
海鮮や野菜など食材の旨味を活かした
あっさりとした味付けが特徴。
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フカヒレや燕の巣など 高級食材が 使われることも多いよ！ |
喜禅はそんな広東料理を
本場で学ばれた方が作っていらっしゃるし
口コミもとてもいいので期待大です！
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わくわく！ |
お店に向かうよー！
東京メトロ銀座駅から徒歩2分のところにある
小さなビルの2階にお店があります。
大通りに面し、オープンな感じなので、
緊張することなくお店まで行けます。
2階に上がるとこんな感じ！
シンプルでどこかモダンな雰囲気…
土地柄もあってか落ち着いています。
席と席の間隔も十分にありますが、
個室もありますので
シーンによっては予約するのがおススメ！
今回は個室でいただきました。
テーブルセットはこんな感じ！
シンプルな空間に
柄とお色が映えてとってもオシャレです。
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早く食べたいなあ |
食べるよー！
今回はシャンパンで…
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いただきます♡ |
すでにしあわせ…♡
シェフ特製薬膳美容蒸しスープ
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いい香り～♩ |
いろいろな食材が溶け込んだ奥深い味です。
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とろける～♡ |
ごろっとした大きい人参なのに
旨味が染み込みとても柔らかくなっています…♡
あっさりめの味で美味しいです。
本日の特選蒸し点心3種
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大好きな点心♡ |
どれも鮮やかで美味しそうで、
どれから食べようか迷っちゃうなあ…♡
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もちもち ぷりぷり♡ |
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これ一番すき！ |
シャキシャキの野菜がたっぷり使われていて
野菜そのままの”緑”が感じられる餃子です！
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フォルムが 美味しそうすぎる♡ |
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おいしい～！！ |
中にはエビがぎっしりです♡
皮ももっちもち！！
出来立てで運んでくださるのであたたかい
一番美味しい状態で食べられます、
点心好きなのでもっといろいろ食べたくなった！
北京ダック
北京ダックも美味しそうなんだけど…
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お皿の模様も とってもかわいいでしょ？ |
色味と雰囲気が中国っぽく感じる！！
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美味しそう♡ |
旨味がじゅわっと溢れ出て
野菜はシャキシャキ！！
とても美味しいです…♡
香港の伝統的な揚げ点心2種
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おいしそう♡ |
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もっちり♡ |
揚げ点心は初体験でしたが
もちもちの生地とたっぷりの餡が最高です！
もう一つはサクサクの生地の中に
エビがはいってました♡
食感も楽しめる一品です。
大根餅のトリュフのXO炒めソース添え
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めーっちゃおいしい！！ |
トリュフが効いた
ちょっぴりピリ辛XO醤ソース、
めちゃめちゃおいしいです。
病みつきになります♡
持って帰って、
ご飯にかけて食べたいくらい…！！
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いくらでも いけちゃう♡ |
ふかひれあんかけご飯
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お待ちかね♡ |
とっても美味しそう♡
ふかひれは、ヨシキリザメのものです。
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たまりません♡ |
しっかりと”ならでは”の食感も感じられます。
次は黒酢をかけて、、、
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いただきます♡ |
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しあわせ～♡♡ |
黒酢をかけると、
酸味が味全体を一段と引き上げて、
味の重厚さがましましに！
酸味が口の中にまた新たな刺激与えてくれるので
飽きずにぱくぱく食べられます♡
とってもおいしい…
あっという間に食べちゃったよ！
黒もち米のココナッツミルク
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ココナッツの香り、 食欲がそそられる～♡ |
中にはったっぷりと黒米が！！！
さっぱりとした甘さと
黒米のぷちぷちとした食感が妙にはまります♡
濃厚なお料理をいただいた後なので
軽めのデザートが嬉しい！
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幸せな気分…♡ |
食べ終わって…
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とってもおいしすぎた！ |
どのお料理も手を抜いていなくて
一品一品本当に美味しかったです♡
濃厚だけど上品で甘みが感じられる味付けや
食欲のそそられる見た目が美しいお料理、
形や色味が可愛らしい食器…
どれをとっても素敵でした。
店員さんも人当たりがよく
優しい方だったので居心地もよかったです。
次はディナーに伺いたいな♡
お店情報
| お店名 | 新広東菜 銀座 嘉禅 （カントニーズ ギンザ カゼン） |
| 住所 | 東京都中央区銀座6-5-13 銀座美術館ビル 2F |
| 電話番号 | 050-5593-9881 |
| 営業時間 |
平日 土日祝 日曜営業 |
| 営業日休業日 | 年末年始 |
| 席情報 | 38席 |
| サイトURL | https://ginza-kazen.therestaurant.jp/ |
新広東菜 銀座 嘉禅 （中華料理 / 銀座駅、日比谷駅、有楽町駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.6
